quarta-feira, 28 de maio de 2008

Frango Xadrez com Amendoim

INGREDIENTES:

01 pimentão vermelho grande
01 pimentão verde médio
01 galho de salsão
01 cebola
200g de peito de frango desossado
10 champignons pequenos (conserva) opcional

20 g de broto de bambu ou cenouras
03 colheres (sopa) de óleo de soja
02 colheres (sopa) de shoyu
01 colher (chá) de Aji-no-moto
01 colher (chá) de sal
1/2 copo de água
01 colher (chá) de maizena
Amendoim à vontade

MODO DE PREPARO:
Cortar os pimentões, o salsão, a cebola, o frango e a cenoura em quadrados de 01 cm para que fiquem xadrez.
Colocar uma panela no fogo com 02 colheres de óleo e deixar aquecer bem.
Adicionar o frango já cortado durante 1 min ( + ou - ).
Na seqüência adicionar o resto dos ingredientes e a água, mexa por mais uns 5 min. Colocar o sal, o shoyu, Aji-no-moto, a maisena dissolvida em uma colher (sopa) de água.
Por fim colocar uma colher de óleo de soja e pronto. Despejar numa travessa e enfeite com amendoim.

MOLHO AGRIDOCE

O molho agridoce é um clássico da comida chinesa que possui muitas utilidades. Nas casas chinesas, este molho agridoce costuma acompanhar a carne de porco frita e os célebres camarões empanados. Fica ótimo ainda com o Guioza, aquela massa recheada chinesa, que evoca um ravióle.
No dia-a-dia, se dá bem com bifes à milanesa, em vários pratos com frangos (empanado, espetinhos, frito, etc.) com assados, principalmente os de carne de porco, como lombo e pernil.

Ingredientes:
  • 01 xícara (chá) de vinagre branco
  • 02 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 01 colher (chá) de molho inglês
  • 01 colher (sopa) de Shoyu
  • 01 colher (chá) de aji-no-moto
  • 02 colheres (sopa) de água
  • 03 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Coloque numa panela todos os ingredientes. A seguir deixe ferver mexendo sempre. Quando ferver acrescente 01 colher sopa de maisena dissolvida em água, aos poucos, e mexendo sempre para não encaroçar. Ao ferver estará pronto.